Ce légume qui ressemble beaucoup aux épinards, contient beaucoup de protéines essentielles pour le corps. C’est une excellente source de magnésium, de fer, de cuivre, de zinc et de phosphore. Riche en fibres, le folon, favorise le transit de notre système digestif. Il aide à diminuer le cholestérol et la pression sanguine. Il ralentit aussi l’absorption des sucres.